K8凯发·AG直营第一品牌

　　饮食中摄入姜黄素的最主要途径就是咖喱粉和姜黄粉了★●。有数据显示…=，咖喱粉中姜黄素的含量为50~580毫克/100克☆○●○■…，姜黄粉中姜黄素含量平均为1◆○.51%△…=•○。这就意味着◁-•●，理论上你得吃至少200克咖喱粉或近70克姜黄粉才能摄入1000毫克/天的姜黄素…▲，这可不太现实▼●。

　　有研究对100名2型糖尿病患者补充姜黄素=▼●▪☆-，发现可显着降低2型糖尿病患者的空腹血糖▷★、糖化血红蛋白和胰岛素抵抗指数◆▪△◁☆。还有研究发现口服姜黄素能有效改善2型糖尿病患者的心血管疾病凯发k8国际•■▪◆、糖尿病肾病及周围神经病变▲=☆▼。

　　咖喱系列美食味道独特○▲-、颜人■☆！不过□◇▼•=▼，咖喱的黄色可不是色素染色◆△□…•，而是来源于姜黄▷•■，也叫郁金•▼□▷。它深受一些健康人士的喜爱★=，这篇文章我们就来聊聊姜黄○■▷□●△，看看它到底有什么厉害之处▲☆◇▽。

　　干预研究发现姜黄素能降低血清甘油三酯浓度=•、显着升高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平•-△☆□▼，有利于血脂健康□★◁△◇。

　　所以凯发k8国际◇□◇•，日常摄入姜黄粉△▽○▷■=、咖喱粉等就别太指望获得什么保健效果了◇●，用来调味倒是很不错的▷▽▽▼●。如果要服用姜黄素补充剂▲□▼，建议看好说明书并根据自身情况咨询医生•◆●-△。

　　看到▲■“姜▽•■-☆”字★◇，很多人会联想到家里厨房炒菜用的生姜△•●◁•。这俩姜可不一样□•，虽然都是姜科植物△••，但却不是同一个属▪▼，区别在于-◇▪◇★▼：生姜属于姜族姜属◆☆●△■•，而姜黄属于姜花族姜黄属•▪○▽。

　　生姜外表皮呈浅黄色◁=，切开后横截面也是浅黄色…▲；而姜黄一般呈深黄色-•，表面粗糙▪■▼，有皱缩纹理和明显环节▲▷，并有圆形分枝痕及须根痕•▪△-◆，切开后横截面呈黄色或金黄色◁○○▼•★，有蜡样光泽-◁=◆，内皮层环纹明显◇=▽=…-。

　　④王雪梅○▪•,祁成龙●•●△△•.天然染料姜黄应用于几种常见纤维染色的研究[J]▽□☆▪.染整技术•△▷,2013○△○,35(04)●☆■:24-27•▲◆■▪.

　　其实◁•，姜黄之所以受健康人士的追捧▪□□▼○，正是因为•●◆▪•“姜黄素○■▼◆”的存在▲◁★，它属于一种脂溶性多酚类化合物=•▽-…☆，其在姜黄中含量可达到3%～6%○-◆•，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素▷■▪，赋予了姜黄浓郁的橙黄色△▼◁=。

　　③张婧▲•★▲.基于姜黄素天然染料为母体的结构改性▼◆☆、复配与应用[D]•△•.东华大学•▽▼=■,2014◇☆….

　　⑥哈洛德·马基[美]着◁□▼▼.蔡承志译▼▷▪.食物与厨艺◆▲.蔬·果·香料·谷物◇●●….北京美术摄影出版社▪•★★…■.2013▲▽.8

　　关于姜黄素对人体的好处□=○•★，网络上的消息铺天盖地☆◆◇•。到底姜黄素对人体有什么好处呢=○▼●□？目前关于姜黄素的研究还线型糖尿病及并发症

　　不过正常情况下我们不会直接去吃姜黄▲◆，近年来的人群研究发现▷▽-●•■，分析了姜黄素对非痴呆成人的记忆▽…=•▽、脑淀粉样蛋白和Tau蛋白的影响=•=▪==，姜黄素怎么摄入=★--…？最多吃多少呢△=？曾发表在《美国老年精神病学杂志》的一项小样本研究○●▼•？

　　结果显示…▲=，服用姜黄素的人其记忆力和注意力有明显改善▪▷▲□▪，大脑PET扫描结果显示☆▲▪…▷■，受试组大脑杏仁核●•☆•○、下丘脑（控制记忆◁-□▼=○、情绪功能的主要区域）中的淀粉样蛋白和Tau蛋白累积明显少于对照组▼…☆◆□○。

　　咖喱是真好吃呀★■◆…•！咖喱鸡肉●○▷▲•、咖喱牛肉饭▷▽、泰式咖喱虾……每一道都让人口水直流◇◇▽●。

　　本文来自◁◁◆●△◇：2024-02-05科普中国《一种拥有强大抗炎力量的成分•▷☆☆•▷，就藏在这种=…△■◆▽“黄金佐料☆▲▷▷=”里▷▲！》 •▽，部分内容有删减★…◁■，版权归原作者●▼◆•□。

　　姜黄素补充剂的生物利用率较高△□•…☆，并且还会标注具体含量▪◁••，可以作为补充姜黄素的有效渠道•▲。但有些人可能会出现轻微的副作用-△□，例如胃部不适●☆◆▽◁-、恶心-☆☆、头晕或腹泻等▪=▽◁。还有一些人群需要谨慎服用•-▼◆，如孕期▽▷■、哺乳期女性☆•、胆囊疾病患者▽▼-=○△、有出血问题的人群•●=-、需要手术的人●△▲▷○、患有某些肝脏疾病的人•-◇▪■•、正在服药人群▲▽、对姜过敏的人群也应当谨慎服用□○☆▽。

　　②郭俊霞•▷,吴萍•◆△•,王晓宇▷•☆-■□,张松林▼☆◁▷□◇,李青苗△=,杨成明…○,黎青☆☆▪••,林熠锋▲▼•●.姜黄种质资源地下部性状遗传多样性分析与综合评价[J]…•◆.种子◇-▼▪,2023-•◇▽=,42(10)▪▲☆:23-31

　　⑩中国营养学会•◁▽◆.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]▽◁-■.人民卫生出版社★=■☆.2023▷●○.8

　　有研究纳入了16项试验▲★▲◁，共涉及1028名受试者的荟萃分析结果表明▷…，根据肝脏超声检查结果■=△…◇，姜黄素改善了非酒精性脂肪肝的严重程度•▲，并提高了肝脏脂肪变性的消退○-…◆，还降低了血清转氨酶•■▲•○，同时也降低了总胆固醇和身体质量指数（BMI）■●。研究者认为=○•▲▲，推广姜黄素作为非酒精性脂肪肝患者的辅助治疗可能是合理的•★▼★…●。

　　有研究发现姜黄素能显着缓解骨关节炎-●○、炎症性肠病•△、溃疡性结肠炎患者的临床症状□▲◁。

　　共持续18月▼◇。一般最常见的途径有以下两种-△-▲：看到这里=■，这相当于约30克姜黄凯发k8国际□•△★，摄入姜黄素1000毫克/天还具有抗氧化功能●--=△，不过▼▪，应该不少人已经蠢蠢欲动想平时补充点姜黄素了吧△…▷●▼！受试组采用每天180毫克姜黄素进行干预□△○▷◇，随机分配到受试组和安慰剂组□▽▷，我们已经了解到姜黄素对人体的潜在好处★•▲…，共涉及40名年龄51~84岁的受试者•…，

　　另外■■-○○◁，由于姜黄素具有疏水性★-…，因此生物利用度较低☆☆◁●■○，需要搭配脂类食物或胡椒碱可提高吸收利用率○○◆。所以○★▲，对于姜黄粉★•◆、咖喱粉就别抱太大△-□▲●☆“保健▽○•=”期望了△△▷…，当作普通调味品即可•☆○。

　　还有研究提到▷◁▼◇◆-，类风湿性关节炎患者每天服用姜黄素250~1500毫克◇◁，持续8~12周◆△•□▲□，可以改善功能失调的免疫细胞（包括TH1•◆○••、TH17▽◁•◇▼、Treg和B细胞）▪◁▲•，减轻疾病的临床症状•--。

　　生姜辛辣味明显■●▲▪-，辛辣成分主要是姜辣素○▼▼；姜黄带有苦味凯发k8国际•◇◁-★◁，微苦成分与姜黄素有关▷…○●□○。

　　目前认为◆-…○•▷，姜黄素还是挺安全的★▷□◁○，在人群短期干预实验中没有发现副作用●◆■□…▷，暂时没有可耐受最高摄入量●○▪▷△。

　　姜黄素能促进抗炎细胞因子的表达-▽△，发挥抗炎作用▲▽。一项荟萃分析纳入了29项随机对照试验■☆◇-，共涉及2396名受试者和5种类型的关节炎☆△▽。每天给予姜黄素至少120毫克◆◇，最多1500毫克◁-，持续4~36周△○▽◁▲。结果发现姜黄素改善了这些关节炎患者的炎症严重程度和疼痛水平-▼，并且较为安全•▪▲▷★。

　　⑦靳紫翔○◁◇★-,王明轩▼○☆•△○,尹晖杰•=■,李海涛■□△,方彭华•□▲◁★.姜黄素防治2型糖尿病临床应用及机制研究进展[J]▼○▽•-▲.光明中医=□-▷△,2023▪▷◇,38(20)▪□:4066-4068

　　总之☆…▲：在诸多研究中-•◁，姜黄素的确具有很多健康益处•••，也具有抗炎◇▪▲■■、抗氧化作用△•。但通过饮食摄入的量不高★◆…，且生物利用率较低◁◁•。